POULET ET CREVETTES AU LAIT DE COCO
INGREDIENTS
- 2 cuisses de poulet
- 10 crevettes
- 1 petite brique de lait de coco
- 1 CS de concentré de tomate
- 1 oignon
- sel/poivre
- 1 pincée de safran
Enlever la peau et dégraisser un maximum les cuisses de poulet.
Decortiquer les crevettes.
Faire dorer le poulet dans une sauteuse puis baisser un peu le feu et rajouter les oignons coupés en lamelles et les crevettes.
Verser le lait de coco avec un peu d'eau puis le concentré de tomate.
Bien mélanger pour bien délayer le concentré.
Saler/poivrer, rajouter la pincée de safran et bien melanger encore une fois.
Laisser cuire à feu doux.