OSSO BUCCO A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE......recette de Protéines-Gourmandes
INGREDIENTS :
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osso bucco de dinde
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1 CS de moutarde à l'ancienne
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1 CS de moutarde normale
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1 oignon
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1 cube de bouillon de poule dégraissé
Dans une casserole, mélanger moutarde, oignon émincé, cube et un peu d’eau.
Mettre la viande, bien mélanger et recouvrir d’eau jusqu’a recouvrir la viande entierement.
Recouvrir et laisser cuire a feu doux.
Retourner la viande lorsque la marinade a réduit de moitié et attendre que l’eau soit complement assécher pour colorer la viande avec la moutarde roussie et arroser d’un peu d’eau pour faire une sauce.
Recette trouvée sur le blog de Protéines-Gourmandes
http://www.proteines-gourmandes.fr/osso-bucco-de-dinde-a-la-moutarde-a-lancienne/