MOUSSE AU CHOCOLAT
INGREDIENTS
- 200 gr de chocolat au lait ou noir
- 5 oeufs
- vermicelles de chocolat en couleur (facultatif)
Casser le chocolat en petits bouts et le faire fondre au bain marie.
Rajouter les jaunes d'oeufs un par un et bien mélanger.
Monter les blanc en neige tres ferme (j'insiste sur le TRES).
Incorporer les blancs montés en neige au chocolat en mélangeant tres delicatement.
Répartir la mousse dans des ramequins individuels et mettre au frais au moin 2-3h.
Avant de servir, repartir les vermicelles de chocolat sur la mousse pour la déco.