ACRRAS.... recette de Ktya

 

 

INGREDIENTS

 

  • 150 gr de morue environ
  • 2 CS de son d'avoine
  • 1 CS de son de blé
  • 1 oeuf
  • 8 does de protifar
  • bicarbonate
  • 5 cl d'eau
  • sel/poivre
  • piment
  • cive
  • 1/2 oignon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

Mettre la morue à desaler dans de l'eau froide la veille (changer plusieurs fois l'eau)

 

Le lendemain, la faire cuire 15-20 min.

 

Hacher la cive et l'oignon.

 

Séparer le jaune d'oeuf du blanc.

 

Mélanger le son, le bicarbonate, le protifar, l'eau, le jaune, l'oignon , la cive, sel/poivre et le piment.

 

Hacher grossièrement la morue et monter le blanc en neige.

 

Incorporer, la morue et le blanc à la preparation precedante.

 

Faire des boulettes et les deposer sur une feuille de cuisson.

 

Mettre au four jusqu'à coloration.

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 



02/12/2010
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