MILLE FEUILLE
INGREDIENTS
Pour la génoise :
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3 oeufs
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2 CS d'édulcorant
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arome vanille
Pour la crème :
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1 oeuf
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250 ml de lait écrémé
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3 CS d'édulcorant
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1 CC d'agar agar
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arome vanille
*Commencer par faire la génoise.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les blancs avec l'édulcorant et les monter en neige.
Mélanger les jaunes avec l'arome vanille.
Puis incorporer délicatement les blancs aux jaunes.
Sur une feuille de papier de cuisson, étaler la pate et mettre au four à 180° entre 7-8 min.
*En suite preparer la creme.
Mélanger tous les ingredients dans une casserole et mettre sur le feu 3-4 min en remuant.
Laisser refroidir.
*Montage du Mille Feuille :
Couper la genoise en 4 parties égales (attention à ne pas la casser)
Déposer 1 part de génoise, recouvrir de creme et ainsi de suite avec les 4 part de génoise et finir par la creme. Puis verser 1 sachet de canderel vanille sur le dessus.
Mettre au frais.