VELOUTE DE POTIRON AU LAIT DE COCO
INGREDIENTS
- 1 kg de potiron
- 2 grosses carottes
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 20 cl de lait de coco (toléré)
- 1/2 CC de noix de muscade
- 1 CC de curry
- 1/2 CC de gingembre
- sel/poivre
Eplucher les legumes et couper le potiron en cubes et les carottes en rondelles.
Déposer tous les ingredients dans une cocotte minute et recouvrir d'eau.
Fermer la cocotte et laisser cuire 20 min à partir des 1ere sifflement.
Si vous n'avez pas de cocotte minute, faite cuire dans ce cas là entre 30et 40 min dans un faitout.
Une fois le tout cuit, mixer pour obtenir le velouté.
Mon petit commentaire :
Le melange des saveurs dans ce velouté est tout simplement divin.... Je conseille fortement de tester.
Si toute fois vous preferez de la soupe de potiron classique je vous conseille celle ci.