TAJINE DE POULET AUX LEGUMES

 

 

INGREDIENTS

 

  • pilons de poulet
  • 1 grosse carotte
  • 1 courgette
  • 1 citron
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 CC de concentré de tomate
  • 4 Cs du jus d'un bocal d'olive ou d'arome olive
  • épices à tajine
  • 3 grands verre d'eau
  • coriande
  • persil
  • sel/poivre
 

Enlever la peau du poulet et émincer l'oignon.
Faire revenir le tout dans une sauteuse 15 min environ.
Eplucher la carotte et la couper en rondelles, laver la courgette et la couper aussi en rondelles, laver les tomates et les couper en quartiers.
Rajouter les legumes dans la sauteuse.
Laver le citron et couper le en 4 et le rajouter aux autres ingredients.
saler et poivrer puis rajouter de l'eau et le jus d'olive.
Mettre le concentré de tomate, les épices à tajine ainsi que la coriande et le persil.
Mélanger bien le tout et laisser cuire à couvert 20 min puis à découvert jusqu'à cuisson complete.
 

Mon petit commentaire :
Servit avec de la semoule pour le reste de la famille. Pour ma part, j'ai rappé du choux fleur cru se qui m'a donné un "sans blanc" de semoule. C'etait fabuleux!!!!!!


20/08/2012
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