SAUCE HOLLANDAISE ..... recette de Dukanaute
INGREDIENTS :
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1 jaune d'oeuf
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1 CC de moutade
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2 CS de jus de citron
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50 ml de lait écrémé
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ciboulette
Mettre le lait à chauffer.
Pendant ce temps, mélanger le jaune, le citron, la ciboulette et la moutarde.
Verser ce melange avec le lait chaud et fouter bien fort jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Recette trouvée sur le blog de Dukanaute
http://www.dukanaute.com/recette_sauce_hollandaise-37.html