GATEAU ANANAS-COCO
INGREDIENTS
- 150 gr de beurre
- 150 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 100 gr de coco rapée
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 boite d'ananas au sirop
- 1 CS de rhum brun
- 2 CS de caramel
S'éparer les blancs des jaunes d'oeufs puis mélanger les jaunes avec le sucre.
Puis ajouter le beurre, la farine, la levure et la noix de coco.
Bien mélanger et rajouter le rhum.
Monter les blancs en neige et les incorporer delicatement au mélange precedent.
Dans un moule en silicone, badigeonner le fond avec le caramel et rajouter les rondelles d'ananas.
Le reste des rondelles, les couper en dés et les mélanger à la pate.
Verser la prépration dans le moule et mettre au four à 180° pendant environ 40 min.
Démouler et laisser refroidir.
Mon petit commentaire :
Vous trouverez la version light ici