BOEUF AU SATé
INGREDIENTS
boeuf tendre pour environ 4 pers (boeuf à fondu par ex)
1 gros oignon
1 poivron vert
4 CS de poudre à saté
2 CS de sauce nuoc mam
1 CS de sauce huitre
poudre de piment (facultatif)
Couper le boeuf en très fines lamelles et les mettre dans un saladier.
Verser 2 CS de poudre de saté, la sauce nuoc mam, la sauce huitre et un fond d'eau.
Bien mélanger et laisser mariner 1h au frigo.
Emincer l'oignon et le poivron en lamelles et les mettre dans un autre saladier.
Verser les 2 autre CS de poudre de saté et un fond d'eau.
Bien mélanger et laisser mariner au frigo.
Au bout d'1h, mettre à chauffer un wok.
Mettre à revenir la viande sur feux vif quelque min puis rajouter les légumes (oignon-poivron).
Bien mélanger, rajouter 1 fond d'eau, le piment pour ceux qui veulent et un fond d'eau.
Mélanger encore, baisser le feux et laisser mijoter environ 30 min.
Mon petit commentaire :
Pour la famille, servir avec des nouilles chinoises sautées et pour vous avec du konjac en vermicelle.